期货知识科普|红枣产业链是如何构成的及加工方式有哪几种?

2023-11-20 12:48:06|浏览：241

【期货知识科普 |红枣产业链是如何形成的，有哪些加工方法？】1.红枣产业链分为红枣种植、红枣收购、加工生产、终端消费四个环节。总体而言，红枣产品加工水平较低，红枣产业链较短。2.我国红枣种植有三个显著特点:一是种植面积集中度高；二是种植面积和产量呈快速上升趋势；三是灰枣品种优势明显。新疆已成为中国最重要的红枣产区。3.红枣收购主要由各类加工企业负责。红枣加工企业将红枣通货作为下一步加工生产的原料，从枣农和合作社购买。4.加工生产环节主体由各类加工企业组成，从事红枣粗加工和深加工。该行业属于农副产品加工业。销售主体主要由加工企业、超市、电子商务、批发市场组成，负责红枣产品的营销。5.红枣加工方法分为原枣加工、粗加工、深加工三种。原枣加工是指对红枣进行分拣、除杂、清洗、干燥、分级、杀菌等处理，加工成红枣原枣产品。6.红枣粗加工是指在不改变干红枣原有形态的基础上，通过简单的切割或与其他干果搭配进行加工。这种加工方法也可以归结为一种原枣加工方法。如枣夹核桃、枣切片、枣切条等。7.红枣深加工是指通过发酵、研磨、分离提取等工艺，完全改变红枣原有形态特征的加工方法。如枣泥、浓缩枣片、枣酱、枣酒、枣醋、枣奶、枣饮料、枣香精、枣色素、环核苷酸糖浆等。其中，枣泥、浓缩枣片、枣饮料是常见的深加工产品。（郑商所）

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